SPAGHETTI di riso con verdure

Per 1 persona
Ingredienti:

50-55gr di spagheti di riso

50gr di gamberetti

½ cipolla piccola

½ zucchina piccola

½ carota

2 cucchiai di salsa di soia

½ dado vegetale

In una padella antiaderente fare riscaldare l'olio, gettarvi la cipolla a rosolare poi le carote e le zucchine tagliate a julienne. Aggiungere del dado per insaporire e continuare a cuocere fino a cottura delle verdure. Se necessario aggiungere dell'acqua. Alla fine unire i gamberetti e far saltare per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti per qualche minuto facendo attenzione che non scuociano.Versarli direttamente nella padella, mescolarli alle verdure e farli insaporire con la salsa di soia.

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