CROCCHETTE di lenticchie

Ingredienti
250 gr di lenticchie secche
850 ml di brodo
1 cipolla
prezzemolo
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 uovo
pangrattato
olio
sale
semi di sesamo

Cuocere precedentemente le lenticchie con il brodo. frullare, dopo averle fatte freddare le lenticchie in modo da ottenere un composto denso. Aggiungere alla crema di lenticchie la cipolla affettata finemente, il cumino e il prezzemolo e frulliamo ancora. aggiungere sale e pepe a piacimento. prelevare 2 cucchiaiate dal composto e fate una frittella che va immersa prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato, cospargere col sesamo. Mettere in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti girando le polpette a metà cottura.