GNOCCHI di semolino

Ingredienti: 250gr semolino, 50gr burro, parmigiano, 1 uovo, 1 litro di latte, sale Scaldare il latte senza farlo bollire, unire il burro e il sale. Versare a pioggia il semolino e proseguire la cottura facendo sobbollire a fiamma bassa. Levare dal fuoco e aggiungere il formaggio e l'uovo.
Stendere su un piano inumidito uno strato di c.ca 1.5cm e tagliare gli gnocchi della forma desiderata. Infornare a 200 gradi per 15 min.