CROCCHETTE di merluzzo e patate

Ingredienti:
500 gr filetti di merluzzo
1 uovo
350 gr patate 
1 porro
1 mazzetto di prezzemolo
pangrattato
semi di sesamo
sale
pepe
olio
noce moscata

Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle, farle raffreddare poi aggiungere il prezzemolo tritato, il porro, l'uovo, il sale, il pepe, la noce moscata.
 

Sbollentare il merluzzo in acqua salata, lasciarlo freddare poi unirlo all'impasto di patate e mischiare bene i due composti cercando di renderlo il più fino possibile (se preferite frullate). Formare le polpette aiutandovi con un cucchiaino e passarle nel pangrattato e nei semi di sesamo, mettere in teglia, un filo d'olio, sale e in forno preriscaldato a 200° girando le polpette quando saranno dorate in superficie (20 minuti circa).