SEITAN a scaloppine con piselli

Ingredienti:
seitan
piselli
cipolla
scalogno
aglio
olio
sale
pepe

Se avete il seitan già pronto: tagliarlo a fette sottili e infarinare entrambi i lati e rosolare in padella con l’olio d'oliva. Mettere da parte le fette e nella stessa padella versare olio, due cucchiai di di farina, ¼ di bicchiere di vino bianco, succo di limone e sale a piacere. Fare addensare la cremina e tuffarci le fette di seitan.
Intanto in un'altra padella avrete già preparato i piselli che servirete come accompagnamento al seitan.