SEITAN

Ingredienti :

• farina per seitan (glutine e farina di frumento)

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 1 porro

• 1 cipolla

• semi di senape

• noce moscata

• pepe in grani

• salsa di soia

• aromi a piacere

Dopo aver impastato la farina per seitan (io ho usato questo preparato un mix di glutine di frumento e farina di frumento) con acqua avvolgete l'impasto ottenuto in uno straccio, chiudete ben stretto e mettetelo a bollire in una pentola con gli odori e le verdure precedentemente messe a bollire. Deve cuocere 25 minuti da una parte e 25 minuti dall'altra o comunque assicuratevi che si cucini in maniera omogenea. Cucinate il seitan ottenuto come più vi piace.