PESTO di sedano
Ingerdienti::
300 gr. di pasta
1/2 sedano
60 gr. di mandorle bianche pelate
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva parmigiano
Mondate il sedano e mettete da parte i gambi, tenete solo le fogli e i rametti più piccoli, lavatele accuratamente oppure conservate le foglie di sedano invece di buttarle quando utilizzerete il sedano per altre ricette. Frullate le foglie, unite le mandorle, sale e pepe, qualche cucchiaio di olio. Frullate, aggiungendo acqua o altro olio se necessario, per ottenere un composto vellutato. Nel frattempo cucinate gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolate la pasta conservando un pochino di acqua di cottura, conditela con il pesto di sedano e servitela cosparsa di parmigiano reggiano .
300 gr. di pasta
1/2 sedano
60 gr. di mandorle bianche pelate
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva parmigiano
Mondate il sedano e mettete da parte i gambi, tenete solo le fogli e i rametti più piccoli, lavatele accuratamente oppure conservate le foglie di sedano invece di buttarle quando utilizzerete il sedano per altre ricette. Frullate le foglie, unite le mandorle, sale e pepe, qualche cucchiaio di olio. Frullate, aggiungendo acqua o altro olio se necessario, per ottenere un composto vellutato. Nel frattempo cucinate gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolate la pasta conservando un pochino di acqua di cottura, conditela con il pesto di sedano e servitela cosparsa di parmigiano reggiano .
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