PESCE al forno in crosta di semi

1 filetto di salmone
1 fetta di tonno
1 fetta di pesce spada
1 albume d'uovo
semi di sesamo
semi di papavero
pangrattato
olio d'oliva
sale
pepe

Togliere la pelle al filetto di salmone e la pelle del pesce spada, tagliare il pesce a tranci più piccoli. Passate il pesce prima nell'albume sbattuto, poi nella panatura mista di semi di sesamo e di papavero e pangrattato. Mettete il pesce su un foglio di carta da forno con un filo d'olio e un pizzico di sale, quindi infornate a 200°c per 10 minuti o comunque finchè la panatura non sarà dorata.